AI PICK · 천호동
서초면옥(천호본점)
# 담백한 육수# 식초 소량# 겨자 먼저# 깔끔한 끝맛
❄️ AI 분석 리포트
"자극적인 ‘맵단새’보다 담백한 육수 쪽에 무게가 실려 있어, 첫 맛은 아무것도 넣지 않고 보는 편이 좋습니다."
"식초는 한 번에 많이 넣기보다 ‘반 바퀴씩’ 쪼개서 넣으면 담백함을 해치지 않고 산미만 세울 수 있습니다."
"겨자를 먼저 소량 넣고 난 뒤 식초로 마무리하면, 끝맛이 더 깔끔하게 떨어지는 편입니다."
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