AI PICK · 저동2가
숙성도 을지로점
# 교차숙성# 뼈등심# 갈치속젓# 된장술밥
🥩 AI 분석 리포트
"숙성 시간이 긴 고기는 ‘지방 단맛’이 강해집니다. 첫 점은 소금만으로 먹고, 이후 갈치속젓 같은 짭짤한 곁들이로 대비를 주면 훨씬 맛있습니다."
"뼈등심/뼈목살류는 두께가 있어 한 번에 익히지 말고, 겉면 시어링 후 가장자리에서 천천히 마무리하는 편이 촉촉합니다."
"마무리로 된장술밥/볶음밥류를 붙이면 고기 기름과 된장의 감칠맛이 합쳐져 ‘끝맛’이 강하게 남습니다."
자주 묻는 질문
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아니요. 본 서비스의 모든 맛집 선정 과정에서 어떠한 후원이나 대가를 받지 않았습니다. 사용자들에게 객관적이고 순수한 정보를 전달하는 것을 최우선 가치로 삼고 있습니다.
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제공되는 리스트의 순서는 커뮤니티 내 언급 빈도에 기반한 배열일 뿐, 맛의 우열을 가리는 직접적인 순위가 아닙니다. 모든 식당이 각자의 매력을 가진 훌륭한 곳들이니 취향에 맞춰 방문해 보세요.